早前, 男友趁买二送二的Promotion买了Betty Crocker牌子的Brownie和Super Moist Cake的dessert mix。
虽然曾尝过Brownie, 但不曾烘过, 所以就靠临场发挥。对一个没有烘烤天份的我来说, 这些已混合好的材料是最适合不过, 因为保证成功率趋高。更重要的是身边得有一个愿意又看懂Instructions的人作开荒者。而我会负责帮头帮尾, 负责拍照和吃。
曾在一个电视节目中, 厨师说西式餐点较易传承, 因为食材份量, 烹煮温度, 步骤都齐全记录, 至于中式餐点则得靠经验, 手艺。如果中式糕点也有这么方便的材料包, 也就容易许多了。
盒子背面有Instructions, 跟着步骤, 就万无一失。
这一盒材料需加上85ml的水, 50ml的油和一颗鸡蛋。450g的材料只需85ml的水, 会不会太少, 挺纳闷的。
当材料混在, 再搅拌, 就发现材料分量刚刚好。
先把烤炉预先烤热180度。将烤盘抹上一层 majerin, 再倒入混好的材料。然后烤约20分钟即可。
这一回用的是8寸x8寸的烤盘, 另外还烤了两个小盘子。
黑溜溜的, 起初还会担心有无烤焦。待Brownie冷却10分钟后尝尝, 烤得刚刚好。
Brownie适合搭着ice cream一块儿吃, 就像抹茶配红豆, 增色不少。
