番薯糖水

今天突然心血来潮, 想喝番薯糖水, 所以便到超市买了些番薯. 番薯可分为黄色, 橙色和紫色三种. 紫色的较易分辨, 而黄色和橙色则外观相似. 觉得橙色较可口, 但要购得橙色的得需一些运气, 因为黄色和橙色的都堆放在一起.

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把番薯去皮, 切块, 洗干净. 放入锅子再倒入适量的水份. 烹煮至熟软, 便加入适量的冰糖, 搅拌至溶. 如喜欢较浓稠, 可加入些sago. 加入班兰叶, 味道较香. 喜欢糖水带辣味, 则可加些薑片.